残った麺つゆで\★/ゴーヤの卵とじ レシピ・作り方

残った麺つゆで\★/ゴーヤの卵とじ
  • 約15分
  • 100円以下
しお.
しお.
マヨネーズで炒めたゴーヤを卵でとじて、使い切れなかった素麺のストレートつゆをかけました♪ たっぷりのかつお節と一緒にどうぞ(´∇`)

材料(2人分)

  • ゴーヤ 1/2本
  • 1個
  • 塩(塩もみ用) 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ★麺つゆ 大さじ1
  • ねぎ 適量
  • かつお節 適量
  • 麺つゆ(最後にかける用 適量

作り方

  1. 1 ねぎは小口切りにする。

    ゴーヤは5mmに切り、塩をふって10分おく。
  2. 2 ゴーヤを水で洗い絞って、水気をキッチンペーパーで拭く。
  3. 3 フライパンに油入れて熱し、ゴーヤを炒める。

    火が通ったら、マヨネーズを入れて更に炒める。
  4. 4 ★と卵を割り入れ、ゴーヤを卵でとじる。
  5. 5 皿に盛って、ねぎとかつお節をまぶし、麺つゆを上からかけたら出来上がり。

きっかけ

ストレートの麺つゆが残ったから。

おいしくなるコツ

マヨネーズで炒めると、ゴーヤの苦味がマイルドになります。

  • レシピID:1410015077
  • 公開日:2020/08/04
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カテゴリ
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