ぶりのあら煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ぶりのあら 400ｇくらい
- ◎しょうが（皮のままうすぎり） １かけ
- ◎白ネギの青い部分（３等分に切る） 2-3本
- ☆だし汁 1と1/2カップ
- ☆日本酒 １カップ
- ☆しょうゆ 大3
- ☆みりん 大2弱
- ☆砂糖 大1/2
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かしてボールに氷水を用意しておきます。
ぶりあらはお湯にくぐらせて氷水にすぐにいれます。
ざるにあげて水けをとります。 - 2 煮汁をつくります。なべに☆をいれてまぜます。しょうが・ねぎの青い部分もいれます。ぶりのあらをならべていれます。
- 3 ２を火にかけてふつふつとしてきたらおとしぶたをして30-40分煮ます。しょうがとねぎの青い部分はとりのぞき、器に盛ってできあがりです。
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