味付け簡単♪我が家のゴーヤちゃんぷる レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切って種とワタをのぞき薄切りにし、塩をまぶして10分おいておく。木綿豆腐は水を切って一口サイズのサイコロ状に切っておく。

   

2. 2 豚バラ薄切り肉は10ｃｍ長さくらいに切っておく。

   

3. 3 フライパンにサラダ油（分量外）をしいて、豚バラ薄切り肉を炒めていく。火力は中火から強火で、焦げ目がついてカリッとするまでしっかり焼く。

   

4. 4 一度豚バラ肉をとりだして、フライパンの油を大さじ1くらい残して余分は除く。1のゴーヤをざっと水洗いしてしっかりと絞り、炒めていく。
5. 5 しんなりとしてきたら、豆腐を加えて加熱し、取り出しておいた豚バラ肉を戻す。だしパックの袋を開いて中身をふりいれて全体を混ぜ合わせる。

   

6. 6 卵を溶いて5にまわしいれて、仕上げにフライパンの側面にしょうゆをまわしいれて香ばしさをつけて全体を軽くまぜる！完成です♪