小麦・乳・卵ナシ!ご飯でハンバーグ!ごハンバーグ! レシピ・作り方

小麦・乳・卵ナシ!ご飯でハンバーグ!ごハンバーグ!
  • 約30分
  • 1,000円前後
はちわれ413
はちわれ413
みんなと同じものを欲しがるアレっ子の次男のために、家族みんなで美味しく食べられるように考えました。
小麦・乳・卵不使用でも、ふっくらおいしいハンバーグはできる☆

材料(4人分)

  • 合いびき肉 400g
  • たまねぎ 1/2個
  • ●サラダ油 少々
  • ●塩・こしょう 少々
  • ご飯 100g
  • ナツメグ 少々
  • 塩・こしょう 少々
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 豆乳 50ml
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 1 みじん切りにしたたまねぎを、●のサラダ油と塩コショウをしてしっかり炒める。
    冷ます。
  2. 2 合いびき肉に、常温にまで冷ましたご飯と豆乳・ナツメグ・にんにく・塩コショウを入れてよく練る。
    ご飯がつなぎになります。
  3. 3 炒めたまねぎも加えて混ぜ合わせる。
  4. 4 フライパンにサラダ油をひき、4等分して形を整えたタネを入れて中火にかける。
    ※4つ入らなかったので3つですが・・・
  5. 5 焼き色が付いたら返して弱火にする。
  6. 6 ふたをして蒸し焼きにする。
  7. 7 ハンバーグの真ん中から透明な肉汁が出てきたら焼き上がり!
  8. 8 アレっ子次男と長男はお子様ケチャップ。私は大根おろしたっぷり和風ハンバーグ。旦那さんはレシピID:1410000764のハンバーグソースで。

きっかけ

次男が長男の食べているものを欲しがるようになり、家族みんなが同じものを「美味しいね」って食べられるといいなーと思い、考えてみました。

おいしくなるコツ

つなぎのご飯!炊いたご飯を常温に冷まして入れると、ご飯の粘り気で、ちゃんとつなぎになってくれます。 食べてるときに、ハンバーグの中にご飯粒が見えるけど、食べてる分には気になりません。

  • レシピID:1410008764
  • 公開日:2015/07/26

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カテゴリ
ハンバーグステーキ夕食の献立(晩御飯)卵を使わない(卵アレルギー)合い挽き肉小麦を使わない(小麦アレルギー)
関連キーワード
アレルギー対応 小麦アレルギー 乳アレルギー 子どもが喜ぶ
料理名
アレルギー対応ハンバーグ
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