柔らか~☆チキンの赤ワイントマト煮込み レシピ・作り方

柔らか~☆チキンの赤ワイントマト煮込み
  • 約1時間
  • 1,000円前後
はちわれ413
はちわれ413
赤ワインでお肉が柔らかに☆クミンで味にアクセント♪はちみつでコクをUP☆
旦那さん大絶賛の我が家の定番メニューです^^

材料(4人分)

  • 鶏モモ肉 2枚
  • 塩・こしょう 適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 赤ワイン 100ml
  • カットトマト缶(ホールトマトでも) 1缶
  • クミンシード 20粒ほど
  • ケチャップ 大さじ3
  • 顆粒コンソメ 小さじ1/4
  • はちみつ 小さじ2
  • 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1 玉ねぎとニンニクは薄くスライスする。
  2. 2 モモ肉は半分に切り、両面に塩・こしょうをふる。
  3. 3 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱する。
  4. 4 ニンニクの香りが立ってきたら、モモ肉を皮目を下にして入れ、中火で焼く。
  5. 5 ニンニクは焦げる前に取り出します。
  6. 6 皮目に焼き色が付いたら、ひっくり返して焼く。
    玉ねぎも入れてしんなりするまで炒める。
  7. 7 玉ねぎがしんなりして、モモ肉の両面にこんがり焼き色が付いたら、赤ワインを入れる。
    グツグツ煮たたせ、アルコールを飛ばす。
  8. 8 トマト缶・取り出しておいたニンニク・クミンシード・ケチャップ・はちみつ・コンソメを入れる。
    ホールトマトを入れるなら、潰します。
  9. 9 弱火でコトコト、時々モモ肉を返したりソースを混ぜたりしながら煮込む。
  10. 10 しっかり煮詰まったら、塩・こしょうで味を整える。
  11. 11 出来上がり☆
    箸で切れる柔らかさ☆
  12. 12 残ったソースは、翌朝ピザトーストに♪
  13. 13 付け合わせに、
    レシピID:1410004012
    バジル入りのマッシュポテト☆
    トマトソースがよく合います^^

きっかけ

我が家の定番のトマト煮込み。赤ワインを入れる…はちみつを入れる…クミンを入れてみる…少しずつ改良してこの味になりました。

  • レシピID:1410004013
  • 公開日:2011/11/29

関連商品

あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
鶏もも肉鶏肉のトマト煮お肉のおもてなし料理
関連キーワード
イタリアン トマト煮込み 赤ワイン煮込み トマト
料理名
チキンのトマト煮込み
はちわれ413
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(16件)

  • もかこままちゃん
    もかこままちゃん
    2021/01/11 18:59
    柔らか~☆チキンの赤ワイントマト煮込み
    鶏肉が柔らかくて美味しくできましたぁ☆
    きのこが好きなので、しめじも入れて作ってみました!
  • えなまめたんく
    えなまめたんく
    2020/12/01 17:28
    柔らか~☆チキンの赤ワイントマト煮込み
    急に、チキンのトマト煮込みが食べたくなって、一番美味しそうなこちらに♪
    赤ワインがなかったので、白ワインで代用しましたが…
    本格的な見た目と味で、大満足です!
  • sarumie
    sarumie
    2020/07/17 22:38
    柔らか~☆チキンの赤ワイントマト煮込み
    赤ワインを使っていながら、料理素人でも美味しくできました!また作りたいです!
  • らんくんぼっと
    らんくんぼっと
    2020/06/04 14:40
    柔らか~☆チキンの赤ワイントマト煮込み
    焼いたお肉があまり好きではなく、いつも煮込むのですがレパートリーが少なくトマト煮込みにチャレンジしました。美味しかったです。ありがとうございました◎

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • はちわれ413
    はちわれ413
    2011.12.02 08:53

    こんにちは!
    Pickupレシピ&レシパーに紹介していただき、ありがとうございます^^
    日々、作った料理を美味しいと食べてくれる家族のために頑張っていますが、
    こうして取り上げていただけると、「美味しいゴハン作っちゃうぞ♪」とますますやる気が沸きます^^
    ありがとうございます☆

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2011.12.01 15:57

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの12月2日(金)に、
    愛猫413さんとコチラのレシピをご紹介させて
    頂きますので、是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

おすすめの公式レシピPR

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る