麻婆ヤムウンセン レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
Chayank（ちゃやんく）
ひき肉を茹でずに、豆板醤で炒めたので、麻婆春雨っぽくもあるが、春雨は炒めず、ナンプラーで味付けしたので麻婆ヤムウンセンと命名。
材料（2人分）
作り方
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1
豚ひき肉と、えびとイカだけ取り分けた（アサリを除いた）冷凍シーフードです。（解凍くんというアルミ板に載せて解凍中）
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2
玉ねぎは薄くスライス。春雨はハサミで適当な長さに切ってぬるま湯で戻します。（もちろん、戻してから適当な長さに切るもよし）
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3
フライパンでひき肉を炒めます。軽く火が通りほぐれたところで、生姜、ニンニク、豆板醤を加えて、香りが立つよう炒りつけます。
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4
シーフードを加えて炒めます。
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5
玉ねぎ、春雨を装った器に、青ネギ、ひき肉＋シーフードを炒めて滲み出た汁ごと加えて、ナンプラーとお酢で混ぜ合わせます。（メインの写真はこっちの方が映えたかな？）
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6
常温で15分くらい味を馴染ませたら、ラー油をふりかけていただきます。
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関連情報
- 料理名
- ヤムウンセン
Chayank（ちゃやんく）
料理好きのおじさんです。昔は凝った料理を作るのが好きでしたが、最近は、簡単、安価、でも一見華やかで、美味しい料理を作ろうと、頑張りつつ、楽しんでいます♪
ブログもありますので、もしよろしければ（https://blog.goo.ne.jp/chayank）（現在、休止中）
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