たっぷりキャベツでチキン南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 基本のタルタルソースを作ります（https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1400026758/）。

   

2. 2 鶏胸肉は厚みのある部分を広げて、両面に塩を振ってしばらく置き、表面に滲みでた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

   

3. 3 胡椒を両面に振ったら、小麦粉も全体に塗します。

   

4. 4 溶き卵に絡めて、

   

5. 5 180℃の油で5分（入れたら触らず2分、裏返して2分、もう一度裏返して1分）揚げます。

   

6. 6 醤油、お酢、砂糖を混ぜ合わせて甘酢ダレを作っておき、油を切った鶏肉を両面浸します。

   

7. 7 鶏肉を2cm幅に切ります。

   

8. 8 お皿にどっさりひいたキャベツの千切りの上に、鶏肉を乗せます。

   

9. 9 甘酢ダレをかけて、タルタルソースもかけます。

   

10. 10 パセリを添えて出来上がりです。