ストウブDe〜キャベツと厚切りベーコンの蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●鍋(20)弱火で温め開始
   
   ・玉ねぎ→食べやすい大きさにカット
   ・キャベツ→ざく切り
   ・ベーコン→少し大きめにカット
2. 2 鍋の取っ手が熱くなったあたりで〜
   
   中火弱にして
   
   オリーブオイルを入れ伸ばし
   玉ねぎを加えて1分程炒める
   (キャベツの芯に近い部分があったら一緒に入れても)

   

3. 3 玉ねぎがやや透き通ったら
   端に寄せて
   ベーコンを加える

   

4. 4 油が馴染むくらいに炒め合わせたら〜

   

5. 5 キャベツをドサッと
   入れます
   
   ・マギーブイヨンは固形なので擦りおろし器で擦りながら入れて
   ・ハーブソルトを振り入れたら
   
   酒を回し入れる

   

6. 6 蓋をして7〜8分
   
   蓋からふわふわ蒸気が沸くまで加熱したら〜

   

7. 7 蓋を取る。
   
   だいぶ、カサが減って
   
   その代わりに
   水分が出てます

   

8. 8 やや火を強めて〜
   
   トングでザクザクっ
   持ち上げながら
   炒め合せながら
   味の調整をする

   

9. 9 水分が出てますが
   強火で1分半程加熱してると(⑧の行程)
   少なくなってきます。
   
   水分が気にならない時は
   強火にしないで
   終わりにしても良いです

   

10. 10 器に盛って頂きましょう♪