栄養たっぷりの葉も頂く大根の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の葉は、熱湯で10分くらいゆでて水に放ち、水きりしておきます
   今回はゆでてあるものを使用しました

   

2. 2 1セントくらいに切っておきます

   

3. 3 大根はこれくらいの大きさ（6センチくらいかな）
   皮をむいて半分に切ります

   

4. 4 1センチ角くらいの拍子木切りにします

   

5. 5 ごま油を熱して、大根を炒めます

   

6. 6 水１００ｃｃ（分量外）と和風だし・酒を加えて中火で5分、蓋をして蒸し煮にします

   

7. 7 みりん・醤油を加えて、1分ほど味をなじませます

   

8. 8 大根の葉を加えて混ぜ、強火で3分くらい煮詰めます

   

9. 9 完成です
   器に盛り付け、かつお節をかけます