フライパンでささっと!鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

フライパンでささっと!鮭のちゃんちゃん焼き
  • 約15分
はなまる子♪
はなまる子♪
北海道の郷土料理、鮭のチャンチャン焼を簡単にフライパンで作ってみました。お味噌がじわ~と染みて美味しいです。
お味噌の量は大さじ3~4で味の調整をしてください。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 味噌、みりんを混ぜ合わせてタレを作っておきます。
  2. 2 キャベツは2cmの角切りにし、しいたけは石づきを落とし5~6㎜の薄切りにします。

    にんじんは皮むき、3~4㎜の半月切りにします。
  3. 3 フライパンにごま油を熱し、鮭の皮を下にして並べ、中火で2~3分焼きます。

    焼き色がついたら裏返します。
  4. 4 (3)に(2)、(1)を均等にのせ、ふたをして弱火強で5~6分蒸し焼きにします。
  5. 5 蒸し上がったら火を止め、器に盛りつけ出来上がりです。

    お好みで黒こしょうをふりかけていただきます。

きっかけ

脂がのって鮭の美味しい季節、キャベツと蒸し焼きにお味噌でほっこりします。

おいしくなるコツ

鮭は皮を先にこんがり焼いておくと美味しくいただけます。 弧一さんにいいアドバイスをいただきました。お味噌の量を大さじ3~4で味の加減をしてみてくださいね。 やや濃いめの味付けなら大さじ4位がbestです。

  • レシピID:1390013988
  • 公開日:2012/11/28

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カテゴリ
ちゃんちゃん焼き鮭全般お疲れ気味の方しいたけ魚のおもてなし料理
関連キーワード
焼く 味噌 生鮭
料理名
鮭のチャンチャン焼き
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つくったよレポート(69件)

  • さこ☆
    さこ☆
    2021/02/05 18:19
    フライパンでささっと!鮭のちゃんちゃん焼き
    今家にある食材で作りました♪ごま油で炒めた香ばしい鮭と、野菜の甘みがとってもおいしかったです☆
  • なるみぷみ
    なるみぷみ
    2021/02/05 17:11
    フライパンでささっと!鮭のちゃんちゃん焼き
    鮭料理がマンネリ化してたので助かりました。美味しかったです!
  • ようくろ
    ようくろ
    2021/01/07 22:16
    フライパンでささっと!鮭のちゃんちゃん焼き
    美味しく出来ました♪野菜もたっぷりで栄養たっぷりが嬉しいです(^^)
  • ちびみ6254
    ちびみ6254
    2020/09/27 10:51
    フライパンでささっと!鮭のちゃんちゃん焼き
    人参しいたけがなくて、残り野菜を沢山入れました。ご飯が進み美味しかったです‼︎

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2015.09.02 16:25

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    9月6日(日)のPickupレシピコーナーに、はなまる子♪ さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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