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とうもろこしと玉ねぎで冷製コーンポタージュスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とうもろこしと玉ねぎで冷製コーンポタージュスープ

ほんのり甘さがあとを引く、とうもろこしのスープです。
さっと炒めてからスープにすると、香ばしさも更にアップです。

作り方

  • 1

    とうもろこしは包丁で粒を削り取ります。

  • 2

    たまねぎは薄切りにします。

  • 3

    鍋にバターを入れて中火弱にかけ、(1)を入れてさっと炒め、しょうゆを加え味を絡ませて火を止め、一旦取り出しておきます。

    飾り用に小さじ2、別に取っておきます。

  • 4

    (3)の鍋に(2)を加え、中火弱でしんなりするまで炒めます。

  • 5

    (4)に(3)を戻し入れ、水、コンソメを加え2~3分煮詰めてから牛乳も加えます。

    ふつふつしてきたら、塩、こしょうで味を整え火を止め、あら熱が取れるまで冷ましておきます。

  • 6

    (5)をミキサーに入れて30秒ほど攪拌し、こし器(網)でこして
    器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。

  • 7

    冷えたら(3)の飾り用のコーンを、各小さじ1づつトッピングして出来上がりです。

きっかけ

とうもろこしを香ばしく焼いて、粒をこそげとりスープにしました。
さっと炒めてからスープに、甘みがグッとアップします。

おいしくなるコツ

とうもろこしを炒めてほんの少しお醤油をたらすと、香ばしさもアップして食がすすみます。

レシピID: 1390012753

公開日:2012.08.23

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つくったよレポート 11件(11人)

  • 2018.12.11

    口当たりがとてもよく美味しいです☆

    とっても美味しそうなつくレポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2017.08.29

    ざるでこさずにいただきました。とうもろこしの甘味にびっくり!とても美味しかったです。

    おはようございます(vv) コーンの美味しさがぎゅっと詰まったスープは手作りならではですよね。 しっとり美味しそうなスープにゴロゴロのどがw レポありがと^^*

    お返事を見る

  • 2016.12.05

    今日は比較的暖かなので作ってみました。玉ねぎちょっと多めです^^

    スープは消化吸収がいいのでプラスαの食べ物にはいいですよね。 それにまずは体力UPが何より大切なのでビタミンCもたっぷり摂ってくださいね^^*

    お返事を見る

  • 2016.07.06

    たくさん頂いたとうもろこしの消費に助かりました(^^)美味しかったです♡

    新鮮なトウモロコシは甘くてプチプチ・・想像しただけで喉が鳴ります(*^-^*) とっても美味しそう~♪ ふわふわいい香りがしていますよ~w レポおおきに^^*

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

はなまる子♪
はなまる子♪ 2014.07.01 15:57

cabonさん、こんにちわ(vv)

7月の声を聞いたとたんにじわ~と汗が・・
早朝の心地いいそよ風が何よりの癒しですよね。
コーンスープの作り置き、我が家は夏の恒例行事になっています。
さっぱりとしているのに栄養があって消化もいいよね~
暑い時はついつい冷たいものを口にしますが、
胃腸のことを考えると冷やし過ぎるのも・・ほどほどにかもですね。
 
節電対策・・う~ん!
我が家は別にしていないですね~
クーラーは食事のときくらいで、あとは扇風機と天然のクーラーよ(笑
また、このあとお邪魔しますね。
いつもありがとうございます^^*

cabon
cabon 2014.07.01 11:08

はなまる子♪さbbへ♪

おはようございま~す!
今日から7月。暑さは朝からヒートしておりますぞ~ (- -;
洗濯も済ませた後、今夜もお世話になる予定の冷しゃぶのタレを作り
冷倉庫にスタンバイさせました。

冷製コーンスープの嬉しい承認をありがとうございました♪♪
昨夜は主人の帰宅が0時前で小腹が空いたので、濾したコーンを
ペロッと食べて「ぅ~ん☆美味しい~~☆」 (^ ^ゞ
次は倍の量で作ろと思います!美味しいレシピをありがとう~

今日から関西は節電モードに入りました。
「あなたのお家はどんな節電?」と広告を見るたびに腹立たしく思います。
命が大事、はなまる子♪さんも無理をせずどうぞお過ごし下さいね!

関連情報

料理名
コーンポタージュスープ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ 妊婦さん 離乳食

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