スナップエンドウと鳥ササミのふわとろ卵とじ レシピ・作り方

スナップエンドウと鳥ササミのふわとろ卵とじ
  • 約15分
はなまる子♪
はなまる子♪
スナップエンドウには、ミカンの数倍ものビタミンCがあるそうです。
疲労回復や美肌作りのお助け野菜かもです。

材料(2人分)

  • スナップエンドウ 200g
  • (塩 ひとつまみ
  • 鶏ささみ 150g
  • 3個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ・・調味料 A・・
  • 酒、片栗粉 各大さじ1/2
  • 塩、こしょう 少々
  • ・・調味料 B・・
  • 酒、水 各大さじ1
  • しょうゆ、オイスターソース 各小さじ2

作り方

  1. 1 Bを混ぜ合わせて、卵は割りほぐしておきます。
  2. 2 スナップエンドウは筋を取り綺麗に洗い、熱湯に塩を加え1分ほど茹で、ザルに上げ水気を切っておきます。
  3. 3 ササミは筋を切り取り、3cmの斜めそぎ切りにし、Aを絡めて下味をつけておきます。
  4. 4 フライパンにオリーブオイル1/2を中火で熱し、(1)の卵を加え手早く炒めます。
    半熟くらいになったら、一旦取り出しておきます。
  5. 5 (4)の同じフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、(3)を2分炒め、(2)を加えざっくり炒め合わせます。
  6. 6 (1)で味付けをし(4)を戻し入れ、すぐに火を止めます。
  7. 7 器に盛り付けて出来上がりです。

きっかけ

スナップえんどうは、そのまま皮ごと食べることができるので、調理の手間も省けるのが一番のお気に入りなんです。中のお豆さんのプチプチ感も好き・・♪

おいしくなるコツ

スナップエンドウは、茹で過ぎないようにします。

  • レシピID:1390000889
  • 公開日:2011/01/06

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カテゴリ
卵とじ5分以内の簡単料理簡単おつまみ緑系のおかずスナップえんどう
関連キーワード
スナップえんどう 鳥ササミ 簡単
料理名
スナップエンドウの卵とじ
はなまる子♪
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つくったよレポート(6件)

  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2016/07/08 06:08
    スナップエンドウと鳥ササミのふわとろ卵とじ
    醤油とオイスターソースがささみに絡まって美味しかったです^^
  • イトー。
    イトー。
    2016/02/01 11:42
    スナップエンドウと鳥ササミのふわとろ卵とじ
    ふわふわウマーでしたぁ♪ (*´艸`*)ウシシ
  • ごまあんちゃん
    ごまあんちゃん
    2014/05/22 12:36
    スナップエンドウと鳥ササミのふわとろ卵とじ
    ささみなので、とてもあっさりしていて美味しかったです。卵に味がしみて、ちょうどよい味付けになりました。
  • ゆかちん36432137
    ゆかちん36432137
    2013/06/10 00:20
    スナップエンドウと鳥ササミのふわとろ卵とじ
    スナップえんどうにはまりました~\(^^)/♪

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