我が家のおでんｂｙ保温鍋 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋に昆布を入れ、水、うどんだし、みりん、酒、砂糖を入れて、だしを作る。
-
2
大根を下湯でして、鍋に入れる。
下湯でするものが多いので、下ゆでようの手鍋を用意して、順々に下湯でしながら、鍋に加えます。 -
3
鍋はごくごく弱火で、沸騰させないように。
大根、こんにゃく、糸コン、卵、がんもをいれ、一度保温します。小一時間。 -
4
保温鍋を一度取り出し、厚揚げと、にんじん、もち巾着を加え、弱火で加熱し、温まったら、もう一度保温。
-
5
30分ほどで取り出し、しばらくじっくり冷まします。
出し昆布を取り出し、結び、結び昆布として具にします。 - 6 しっかり冷まし、練り物、ジャガイモを加え、食事時間の30分前からごくごく弱火で温めます。最後にしょうゆ塩で味を調えます。
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