自家製ぎょうざ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜はすべてみじん切りに、
   キャベツと白菜には塩をかけ絞ります。
   しいたけは戻し、戻し汁にウエイパーを溶かします。

   

2. 2 ミンチに塩をしてしっかりこねます。しっかりこねたら、戻し汁にウエイパーを溶かしたものを少しづつ加えながら、ミンチに含ませていきます。

   

3. 3 しっかり搾った野菜を加えます。

   

4. 4 ぎょうざの皮の周りに水をつけ、包んでいきます。
   子供にやらせると喜びます。

   

5. 5 今日はぎょうざの日なのでホットプレートで焼きます。
   コレなら主婦もほかほかをほおばれます。

   

6. 6 焼きかたは、軽く油を強いてぎょうざを並べ、お湯を下から2～3ミリほど注ぎ、強火にして蓋をします。
7. 7 蒸らされて皮が透明になってきたら蓋を取ります。
   ごま油を追加し中火でじっくりこんがり焼きます。
8. 8 ラップをした皿の上に並べ、このまま冷凍すれば、好きな時に好きなだけ焼くことが出来ます。
   ぎょうざ鍋も良いですよ。