鶏むね肉のバンバンジー＆自家製ソース レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏むね肉 ２～３枚
- きゅうり ２本
- (塩 ひとつまみ
- 長ねぎ １本
- ・・下味用 Ａ・・
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ１
- こしょう 少々
- ・・ソース Ｂ・・ ・・・
- 白すり胡麻 大さじ２
- にんにく（すりおろし） １かけ
- 生姜（すりおろし） １かけ
- 豆板醤 小さじ１/２
作り方
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1
バンバンジーソースの材料Ｂを、混ぜ合わせておきます。
-
2
蒸し鶏を作ります。
鶏肉にＡをふりかけ、耐熱容器に皮を上にしてのせ、ふんわりラップをして、７分加熱します。
あら熱が取れたら、皮を外し、細かく裂いておきます。
-
3
きゅうりはすりこ棒でたたき、あらく裂いておきます。
長ねぎは青いところも少し入れて小口切りにし、さっと水に通し水をきります。
-
4
（3）のきゅうりを塩水に１０分ほど浸け、アク抜きし水気をきっておきます。
-
5
（2）、（4）を混ぜ合わせて器に盛りつけ、（1）のソースをかけ（3）の青ねぎを添えて出来上がりです。
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関連情報
- 料理名
- バンバンジーと自家製ソース
はなまる子♪
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つくったよレポート（1件）
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菊丸330974082015/11/05 13:22
菊丸打法できゅうりを滅多打ちにして、鳥と混ぜてソースをとろ～り♪美味しくいただきました。
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