鶏胸肉で簡単に♪棒棒鶏&手作りごまダレ レシピ・作り方

鶏胸肉で簡単に♪棒棒鶏&手作りごまダレ
  • 約15分
  • 300円前後
ラズベリっち
ラズベリっち
Pick upレシピ⑥に選ばれました❤
鶏肉は茹でて手で裂いて、タレは調味料を混ぜ合わすだけで簡単♪
ゴマだれは野菜にも合います。
たっぷり野菜を添えてどうぞ☆

材料(約2人分)

作り方

  1. 1 鍋に鶏肉がかぶるくらいのお湯を沸かし、沸騰したら酒と鶏胸肉を入れ、火が通るまで茹でます。

    写真のように香味野菜(生姜・青ネギ)を入れて茹でると、さらに鶏の臭みが抜けます。
  2. 2 アクを取りながら茹で、茹であがったら、水気を切り、鶏肉を手で触れるくらいまで冷ましておきます。

    香味野菜とアクを取り除いた、鶏の茹で汁は中華スープ等に使えます。
  3. 3 きゅうりは千切りにしてお皿に並べ、トマトも輪切りや、くし切りなど適当な形に切っておきます。
  4. 4 粗熱が取れた鶏肉を手でなるべく細かく繊維に沿って裂いて、きゅうりの上に盛り付けます。
  5. 5 ボウルまたは深めの器に、タレの調味料☆を全て入れてよく混ぜ合わせます。

    棒棒鶏にタレをたっぷりかけていただきます。

    味噌の種類によって味が変わってくるので、味見をして下さい。
  6. 6 茹でたもやしときゅうりの組合わせです。


    鶏むね肉はもも肉に比べるとパサつくので、小さめを使って、野菜たっぷりがオススメです。

きっかけ

安い鶏胸肉を使って、オリジナルのごまだれをかけた、ボリュームのある一品を作りたくて。。。

おいしくなるコツ

鶏肉を早く茹でるには、鶏肉の厚さを薄く切っておくと、早く茹であがります。 茹で過ぎはパサつき感が増すので、茹で過ぎない様に 豆板醤やラー油は入れても入れなくてもお好みでどうぞ♪ 黒ゴマで作りましたが、白ゴマの方が見た目が綺麗に仕上がります。

  • レシピID:1010005300
  • 公開日:2012/06/16

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カテゴリ
バンバンジー蒸し鶏お肉に合うタレごまだれ鶏むね肉
関連キーワード
ごまダレ 夏野菜 おいしい
料理名
バンバンジー
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つくったよレポート(64件)

  • sin7sin6694
    sin7sin6694
    2015/05/03 11:25
    鶏胸肉で簡単に♪棒棒鶏&手作りごまダレ
    おかげさまでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
  • ★pin-k★
    ★pin-k★
    2015/05/02 19:23
    鶏胸肉で簡単に♪棒棒鶏&手作りごまダレ
    胸肉はジップロック鶏で♪タレ美味しかったです!ピリ辛で暑い日にぴったりですね♪
  • ゴーゴーフレッシュ
    ゴーゴーフレッシュ
    2015/04/05 18:54
    鶏胸肉で簡単に♪棒棒鶏&手作りごまダレ
    実はごま油を入れ忘れてました。入れ忘れてもとっても美味しかったんだから、次回はちゃんとレシピ通りに作ってもっとおいしくいただきます。
  • く〜-Qoo-
    く〜-Qoo-
    2015/04/03 20:41
    鶏胸肉で簡単に♪棒棒鶏&手作りごまダレ
    作り方を参考にさせていただきました。
    タレは時間が無くて市販の物を使いましたが
    次回はタレにも挑戦したいです。
    お肉を煮たお湯を使って美味しいスープもできました

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 3 件)
  • まめもにお
    まめもにお
    2013.07.03 09:11

    おはよう ヾ(@⌒▽⌒@)ノ
    Pickupレシピおめでとうございます♬
    すごいなぁ〜、ラズベリっちさん、6回目なんだね (≧∇≦)
    さっすがだなぁ〜♥

    涼しげな写真で、とても美味しそうですね (● ̄ρ ̄●) ジュルリ♪
    鶏肉をお取り寄せしたので、届いたら早速作るね☆
    ポチット完了!今から楽しみです (*´∀`*)

    これからも、素敵なレシピ、楽しみにしていますね♪

  • ラズベリっち
    ラズベリっち
    2013.07.01 17:02

    楽天レシピスタッフ様

    いつもお世話になり、ありがとうございます。
    こちらのレシピがPick upレシピとの事、大変嬉しく思っております。
    先月の唐揚げに続き、今回で6回目なので、本当に嬉しいです。
    これからも、よろしくお願い致します。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2013.07.01 15:41

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    7月3日(水)のPickupレシピコーナーに、ラズベリっちさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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