美味しい夏野菜！豚肉とナスの味噌煮込み レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚肉（もも薄切り） ２００ｇ
- （塩、こしょう・下味 各少々
- なす（中） ４～５本
- みょうが（せん切り） １本
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- 酒 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- ・・調味料 Ａ・・
- 水 ２００cc
- 和風だしの素（顆粒） ３ｇ
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- ・・調味料 Ｂ・・
- 味噌 大さじ１＋１/２
- 白すりごま 大さじ１
作り方
- 1 豚肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけておきます。
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2
ナスはヘタを落とし、縦半分に切り１㎝巾の半月切りにしておきます。
すぐに炒めるので、アク抜きはしません。
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3
フライパンにごま油を熱し、中火強で（1）の豚肉を炒め、色が変わったら、（2）を加え炒め合わせ、酒を振り入れます。
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4
（3）にＡを加え、ふたをして弱火強で５～６分蒸し煮にします。
ふたを取りＢを加え、弱火で３～４分煮込みます。
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5
器に盛り付け、ねぎとみょうがを添えていただきます。
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- 料理名
- 豚肉の味噌煮
はなまる子♪
ご訪問、ありがとうございます。
誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。
つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。
どうぞ、宜しくお願い致します。
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A.pinky2016/09/28 20:08
ミョウガ無しで作りましたσ(^_^;)
ナス、豚、味噌の組み合わせは最高ですね！！
美味しかったです(*^^*) -
菊丸330974082016/08/28 06:03
なすのとろける感じが最高でした＾＾ -
たんさん娘2015/09/14 17:50
みそ味大好きです^ ^
とっても美味しかったでーす！
ごちそうさま☆ -
ままいちゃん2015/08/19 19:26
味見が止まりません。ありがとうございます！
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