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美味しい夏野菜!豚肉とナスの味噌煮込み レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
美味しい夏野菜!豚肉とナスの味噌煮込み
  • 300円前後

味噌味がよく染み込んで、冷めても美味しくいただけます。

作り方

  • 1

    豚肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけておきます。

  • 2

    ナスはヘタを落とし、縦半分に切り1㎝巾の半月切りにしておきます。

    すぐに炒めるので、アク抜きはしません。

  • 3

    フライパンにごま油を熱し、中火強で(1)の豚肉を炒め、色が変わったら、(2)を加え炒め合わせ、酒を振り入れます。

  • 4

    (3)にAを加え、ふたをして弱火強で5~6分蒸し煮にします。

    ふたを取りBを加え、弱火で3~4分煮込みます。

  • 5

    器に盛り付け、ねぎとみょうがを添えていただきます。

きっかけ

ナスビをいただいたので、輪切りにして豚肉と一緒に味噌煮にしてみました。

おいしくなるコツ

ナスはアク抜きをしないで切ったらすぐに炒めます。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > なす > なす全般
季節・イベント:
夏(6月~8月) > 夏バテ対策
目的・シーン:
お弁当 > 作り置き・冷凍できるおかず
目的・シーン:
簡単料理 > 簡単夕食

レシピID: 1390000338

公開日:2010.11.24

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  • mihof0113

つくったよレポート 7件(7人)

  • 2016.09.28

    ミョウガ無しで作りましたσ(^_^;)
    ナス、豚、味噌の組み合わせは最高ですね!!
    美味しかったです(*^^*)

    変な空模様が続いて夏野菜も出たり引っ込んだり・・この先どうなるのかなぁ~(vv;) 美味しそうなつくレポとっても嬉しいです。 ありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2016.08.28

    なすのとろける感じが最高でした^^

    とろとろのなす美味しいですよね~お味噌の風味にもご飯が進みますよね。 レポいつも感謝です^^*

    お返事を見る

  • 2015.09.14

    みそ味大好きです^ ^
    とっても美味しかったでーす!
    ごちそうさま☆

    たんさん娘さん、こんばんわ(、。) 茄子とお味噌の相性いいですよね。 綺麗なUPに喉が鳴ります(笑) UPだけでご飯いただけそう~レポありがとうございます^^*

    お返事を見る

  • 2015.08.19

    味見が止まりません。ありがとうございます!

    mai3さん、つくレポありがとうございます(^c^) ナスもまだまだ食卓に上りそうな暑さですね~とっても美味しそうなUP♪ ご飯が進むこと間違いなしね^^*

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
豚肉の味噌煮
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
なす豚肉煮込み簡単

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