レンジで簡単★糖分油分大幅減　マンゴーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米を洗って、30分浸水させる

   

2. 2 その間に、白ごまを黄金色になるまで、乾煎りする。
   
   ココナツミルク、砂糖、塩などを計測、準備しておく

   

3. 3 浸水したもち米を、ザルにあげて水けを切る（10分ほど）

   

4. 4 耐熱ガラス容器に移し、もち米すれすれまで水を入れる

   

5. 5 蓋をして、電子レンジ800Wで4分加熱する

   

6. 6 電子レンジから一旦取り出し、ヘラで切るように混ぜる

   

7. 7 再度、もち米すれすれまで水を入れ、蓋をして、電子レンジ800Wでさらに4分加熱する

   

8. 8 7.の電子レンジ加熱を待つ間、ココナツミルク、砂糖、塩を小鍋に入れ、弱から中火で温め砂糖を溶かす。
   
   沸騰させてしまうと、液が外に飛び散る場合があるので、火加減には注意。

   

9. 9 5.と7.で合計8分加熱したもち米をレンジから出し、ヘラで切るように混ぜる。芯が残っていないことを確認する
   
   8の液体を入れる。もち米と液体の両方が、熱々の状態で行うこと。

   

10. 10 もち米をつぶさないよう、ヘラで切るようにまんべんなく混ぜる。
    
    蓋をして5分放置し、もち米にココナツミルクを浸透させる

    

11. 11 10でもち米に蓋をしたら（5分の待ち時間の間に）直ぐにマンゴーを切り始める。
    
    ※10.以降は出来上がりまでのスピード勝負（おいしくなるコツ参照）

    

12. 12 写真はご飯を多目に盛り付けている。
    
    極小さめのおにぎり一個分くらいを一人前の目安に
    
    ※普通のもち米でなく、ココナツの油分で、少量でも胃にはとても重いので注意

    

13. 13 お好みでココナツクリームをかけ、乾煎りした白ごまを散らす。
    
    クリームは胃には重いので注意。苦いお茶とともにどうぞ。