れんこん饅頭 レシピ・作り方
楽天出店店舗：お野菜畑【国産野菜パウダー専門店】
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今日は、私の好きな和食メニューの１つ、れんこん饅頭をご紹介します。本来は、レンコンをすりおろして作るのですが、れんこんファインパウダーを使ってみました。
材料（2～3人分）
作り方
- 1 ジャガイモを柔らかくなるまで茹でて、熱いうちに潰す。枝豆は茹でておく。
- 2 ボールにれんこんファインパウダーを入れ水を加えてよく練り、（１）と調味料（a）を加えてよく混ぜる
- 3 別のボールに鶏ミンチ、白ネギと調味料（b）を入れて混ぜ、軽く油をひいたフライパンで汁気がなくなるまで炒める。
- 4 火を止めて枝豆を適量混ぜる。
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5
ラップに（２）の生地を１個分ずつ置いて、中央に（３）をのせ、茶巾に絞り
形を整える - 6 （５）のラップを外し、片栗粉をまぶして１６０℃に熱した油で揚げる。
- 7 あんを作る。鍋にだしを入れて温めながら、調味料を加えて味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
8
【レシピ考案者】平山友美さん 気軽なおもてなしサロン「Moderate 」（「食」を楽しむことを学ぶ教室）を主宰。
関連情報
- カテゴリ
- つくね
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【お野菜畑】国産野菜パウダー専門店(楽天市場店)
http://www.rakuten.ne.jp/gold/mikasasangyou/の製品を使ったレシピの数々です。
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