うちの豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうを斜め切りにして、太い部分は細い部分に合わせて細く切り、水にさらす。
   
   ★新ごぼうの場合は水にさらさなくてOK
2. 2 長ネギは、縦半分に切り、半月切りにする。
   こんにゃくは、3cm×5mm幅ぐらいに切る。
3. 3 熱した鍋にごま油を入れ、長ネギを炒める。
   軽く油が回ったら、こんにゃくを入れて更に炒める。
   油が回ったら更にごぼうを入れて炒める。
4. 4 炒めている間に、大根・にんじんの皮をむき、こんにゃくと同じくらいの大きさに切り、3の油が回ったら順に入れて炒める。
   
   ★食材1種ずつ、入れる度に油が回るまで炒める。
5. 5 だしパック・水を入れ、沸騰するまで煮込む。
6. 6 豚肉を箸で5の鍋に泳がせながら入れる。
   
   ★肉がくっつかず、味がなじみやすい。
7. 7 沸騰したら火を止め、だしパックを取り出し、味噌を溶き入れて完成！
   
   ★薄味なので、大人は青ネギやゆずごしょうなどを足してもOK