食物繊維たっぷりれんこんのはさみ揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
えのきは薄切り、根元ぎりぎりまで使います。玉ねぎもみじん切りにしてレンジで１分３０秒加熱してそのまま冷まします。
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2
れんこんは綺麗に洗い皮付きのまま２～３ｍｍの厚さに１０～１２枚切り、残りはすり下ろしておきます。
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3
ボウルにひき肉、お酒、だしの素を入れて練り混ぜたら１と皮ごとすり下ろした生姜とれんこん、片栗粉を加えて混ぜます。
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4
２で輪切りにしたれんこんに合わせて５～６個に３の肉だねを等分したら上下をれんこんで挟み形を整えます。
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5
片栗粉の衣を全体にたっぷり付けたら、１７０°くらいの揚げ油でからりと揚げて完成♪
- 6 お好みでポン酢（分量外）を付けて召し上がれ～
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- 料理名
- れんこんのはさみ揚げ
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すりおろしれんこんときのこ入りの肉だね♪
食べ応えのある一品です。