プルンと冷たい冬瓜の寒天よせそうめん レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- キューピーマヨネーズ 大さじ1/2
- 鶏むね肉 １２０ｇ
- にんにく（乾燥、チップ) ２～３枚
- 冬瓜 正味２５０ｇ
- 水 ４００ｃｃ
- お酒 大さじ２
- ・コンソメ（顆粒） 小さじ2～
- ・塩 小さじ1/4
- ・こしょう（白、黒の粗びき） 各、二振～
- ・パプリカパウダー 二振り～
- ・トマトソース 大さじ３～
- 粉寒天 2・５～３ｇ
- ミニトマト １０～１５個
- そうめん（ゆでたもの） ４～５人前
- 麺つゆ（ストレート） ４～５人前
作り方
-
1
冬は扱いやすい大きさに切り下茹でします。
沸騰したら火を弱め５～６分沸騰させふたをして冷めたら、短冊切りにします。
鶏肉も短冊切りします。
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2
鍋（厚手）にキューピーマヨネーズ、にんにくを入れ１の鶏肉を炒めます。
-
3
肉の色が変わったら１の冬瓜、水、お酒も加え中火で加熱します。
沸騰したら火を弱め・の材料も入れて５分ほど煮ます。
-
4
火を止め、粉寒天を振り入れ溶かします。
再び２～３分沸騰させます。
水で濡らした型に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。 - 5 一晩冷やしたら食べやすく盛りつけたそうめんの上にざっくり崩して盛りつけ、トマト麺つゆをそえて完成♪
-
6
型はイワキのパウンド型を使いました。
大きさは、
195 x 85x 高さ60 mm
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関連情報
- カテゴリ
- とうがん（冬瓜）
- 料理名
- そうめん
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夏におすすめのひんやりアレンジそうめんです。