とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮 レシピ・作り方

とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮
  • 約30分
  • 500円前後
まめもにお
まめもにお
旦那が冬瓜苦手ですが、美味しい♪とおかわりして食べていました。冬瓜を醤油ベースの出汁で煮込みました。とろとろの、鶏そぼろあんが絡んで美味しいです。

材料(3人分)

  • 冬瓜 360g
  • 鶏挽肉 200g
  • ☆塩、胡椒 適量
  • 三つ葉 8本
  • 適量
  • ======だし汁======
  • ●水 150ml
  • ●お酒 50ml
  • ●醤油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●和風顆粒だし 大さじ1/2
  • □水溶き片栗粉 適量(多めの片栗粉で)
  • ======お好みで======
  • 山椒 適量
  • 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1 熱したフライパンに油を入れて、鶏挽肉を炒めます。

    軽く、塩、胡椒をします。
  2. 2 冬瓜は皮を剥いて、1cm幅のひと口大に切ります。

    挽肉に火が通ったら冬瓜を入れて、ヘラで軽く炒めます。

    ※油が冬瓜にまわるようにします。
  3. 3 水と●の調味料を混ぜて、よく溶かします。
  4. 4 タレを入れて、沸騰したら蓋をして弱火で、蒸し煮にします。

    10分程度煮込むと、冬瓜はとろとろになります。
  5. 5 多めの水溶き片栗粉で、とろみをつけます。

    そのまま、しばらく煮込みます。
  6. 6 4cmに切った三つ葉を入れて、少し蒸らして火を止めます。
  7. 7 器に盛って、出来上がり〜!

    熱々をどうぞ (o^ω^o)

    お好みで、山椒や七味をかけても良いです☆
  8. 8 タレが多めになっていますので、ご飯にかけてお召し上がり下さいね (^_<)-☆

    とろっとろの冬瓜と、とろみのついた鶏そぼろあんが絡んで、とても美味しいですよ〜 (*´∀`*)

きっかけ

旦那が冬瓜苦手なので、美味しく食べられる工夫をしました。

おいしくなるコツ

ご飯に乗せるので、少し味が濃い目になっていますので、おかずとして食べる場合は醤油を減らしても良いです。味を見て、調節して下さいね o(*⌒─⌒*)o

  • レシピID:1070011411
  • 公開日:2012/07/27

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カテゴリ
とうがん(冬瓜)鶏ひき肉
関連キーワード
そぼろ あんかけ 冬瓜 三つ葉
料理名
冬瓜のそぼろあん煮
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つくったよレポート(68件)

  • minamil
    minamil
    2021/09/22 13:12
    とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮
    三つ葉がなかったので薬味ネギを散らしました。本当にとろっとろで、あっという間に食べてしまいました!(^^)
  • るるるぱんだ
    るるるぱんだ
    2021/09/22 08:11
    とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮
    日本人が大好きな安定の味です。しめじと小松菜入れて、冬瓜無いから大根入れて。元のレシピとかなり違うかもしれないけど、山椒消費出来たし幸せ♥
  • みちうさ
    みちうさ
    2021/09/21 18:46
    とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮
    冬瓜スープばかり作ってましたが餡掛け美味しいですね。また作ります。
  • ひーじゃーまん
    ひーじゃーまん
    2021/09/02 21:40
    とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮
    まめもにおさん、はいさい♪
    冬瓜は大好物なんです!
    とろとろに出来てとても美味しかったです♪
    ご馳走様でした。

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レシピへのコメント

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  • まめもにお
    まめもにお
    2016.10.01 12:19

    楽天レシピスタッフ様。

    こちらこそ、いつも楽しく活動させて頂いております。
    Pickupレシピコーナーに、ご紹介させて頂き、
    誠に光栄でございます。
    これからも、楽しく楽天レシピを活動させて頂きますね。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.09.07 17:12

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    9月12日(月)のPickupレシピコーナーに、まめもにおさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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