大根消費！じゃこチーズ大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 （大根小さめ一本およそ600g弱。
   ご参考までに）
   皮ごと使います。
2. 2 大根は千切りにして、ざるなどに広げて、天気のよい日に天日干しする。朝から夕方まで。
   すると、まだ水分残っているものの、かさは1/2ほどに減ります。
3. 3 半干し大根をざっと洗い、水気を絞る。ボウルに、絞った大根、ちりめんじゃことチーズを加えて混ぜる。
4. 4 薄力粉、片栗粉を合わせ、そこにめんつゆと水を加え混ぜる。水糊ぐらいの粘度になるように、水で微調整してください。
5. 5 ボウルに、水糊状の生地を加えて、具にまんべんなく生地がいきわたるように混ぜる。生地が少ないですが、生地というよりはツナギですね。
6. 6 スプーンに一口大サイズとって、油をひいたフライパンに広げて並べ、焼く。チーズやじゃこが焦げやすいので、全て並べ終えてから火をつけたほうがよいですよ。
7. 7 中弱火で途中ひっくりがえしながら、こんがり両面焼いてできあがり。
8. 8 お好みでポン酢や酢醤油を少しつけて食べるとおいしいです☆