まぐろのバター醤油焼き ～塩麹で美味しく～ レシピ・作り方
材料（２人分）
- マグロのアラ ２５０g
- プラス麹 生塩麹 大さじ１強
- サラダ油 大さじ1
- バター 大さじ１／２強～１
- 醤油 小さじ２
- こしょう 少々
作り方
-
1
今回使用したまぐろのアラです。
3枚におろして皮もとります。
-
2
塩麹を全体にまぶしてラップで包み冷蔵庫で１～２日寝かせます。
-
3
フライパンにサラダ油を熱したら、２のマグロを入れ両面色良く焼きあげます。
火を止めバターと醤油を加えバターが溶けたら完成です。 - 4 お好みで粗挽きの黒こしょうをふって下さい。
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- マグロのバター醤油焼き
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バター醤油でご飯もすすみます♪