ゴーヤとなすの味噌煮 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
- 1 ゴーヤはヘタをきりおとし、種と白いワタをスプーンでえぐって取り除く。１センチ厚の半月切りにして、塩を振ってしんなりするまでおく。しんなりしたら、塩をしっかり洗い流して水気を切る。
- 2 ナスはヘタをおとして１センチ厚の半月切りにする。味噌とみりんをよく混ぜ合わせておく。
- 3 鍋にサラダ油を熱し、ゴーヤとナスをいためる。ナスに火が通ってしんなりしてきたら、味噌とみりんを混ぜたものを加えて全体になじませる。味見してしょうゆで味をととのえる。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤとなすの味噌煮
nyatz
3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。
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