豚ちゃん青椒肉絲 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚肉(細切り) 60g
- 塩、ｺｼｮｳ、酒、片栗粉(豚肉の下味用) 適宜
- ﾋﾟｰﾏﾝ(細切り) 3個
- ﾀｹﾉｺ水煮(細切り) 100g
- ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 塩、ｺｼｮｳ 少々
- ｻﾗﾀﾞ油、ｺﾞﾏ油 適宜
作り方
- 1 豚肉の細切りに下味用の塩、ｺｼｮｳ、酒、片栗粉を加えて、もみこんでおく。
- 2 ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を熱し、ﾀｹﾉｺに塩ｺｼｮｳ少々を振って軽く炒め、皿に取り出す。同じﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を足し、ﾋﾟｰﾏﾝに塩ｺｼｮｳ少々を振って軽く炒め、皿に取り出す。
- 3 同じﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を熱し、１の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら２の野菜を加えて炒め合わせる。
- 4 ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、醤油、砂糖、酒を合わせた調味料を入れ、強火にしてジュッと水分を少しとばすように炒める。
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- カテゴリ
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- 料理名
- 青椒肉絲
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