夏はこれ♪茄子とオクラの出汁煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と昆布を入れて火にかけます。

   

2. 2 茄子はヘタを落としてからヘタ側1〜2cmほど残して薄く切れ目を入れます。

   

3. 3 オクラはヘタを包丁で削ぎ落とします。

   

4. 4 昆布から出汁が出たら調味料をすべて加えます。

   

5. 5 茄子を加えます。

   

6. 6 蓋をして5〜6分ほど煮込みます。

   

7. 7 茄子が柔らかくなればOKです。

   

8. 8 オクラを加えます。

   

9. 9 3分ほど煮込んで火を止めてください。

   

10. 10 そのまま冷えるまで冷まします。

    

11. 11 器に盛り付けて完成です。冷蔵庫で冷やしてからいただきましょう。