なすのみぞれ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
なすを水洗いし、水気をしっかり拭き取った後、ヘタを落として縦半分に切ります。
飾り包丁を入れます。
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2
フライパンにオイルをひき、なすを皮の方から素揚げするように焼き、焼き目が付いたら返して両面焼きます。
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3
鍋に手順2と☆を入れ、沸騰したら弱火で2～3分煮込みます。
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4
大根をすりおろします。
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5
手順3の鍋に手順4を入れ更に1分ほど、大根おろしが透き通るまで火を通してから、火からおろします。
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6
お好みで青ねぎの小口切りをトッピングして、完成です。
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