しめじたっぷり☆モツの味噌煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらモツを入れて10分ぐらい下茹でします。

   

2. 2 ザルにあけて水洗いします。これを2〜3回繰り返します。

   

3. 3 ごぼうはささがきにして水にさらします。

   

4. 4 にんにくはみじん切りにします。

   

5. 5 生姜もみじん切りにします。

   

6. 6 長ネギもみじん切りにします。

   

7. 7 大根は皮を剥いて薄切りのいちょう切りにします。

   

8. 8 人参も皮を剥いて薄切りにします。

   

9. 9 鍋にサラダ油をひき火にかけます。

   

10. 10 にんにく、生姜、長ネギを加えて炒めます。

    

11. 11 大根を加えて炒めます。

    

12. 12 ごぼうを加えて炒めます。

    

13. 13 人参も加えて炒めます。

    

14. 14 モツを加えて炒めます。

    

15. 15 水と料理酒を加えて10分程煮ます。

    

16. 16 味噌を溶かします。

    

17. 17 しめじは株から切り離します。

    

18. 18 しめじを加えます。その他調味料を加えて味を調えます。ひと煮立ちしたら火を止めてください。

    

19. 19 器に盛り付けて完成です。