とろとろ三昧☆オクラとなめこの鶏そば レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草は水洗いしておきます。鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したらほうれん草の根の方を入れて1分間茹でます。

   

2. 2 全体を浸して更に1分間茹でます。茹で上がったらザルにあけて粗熱を取ります。鍋のお湯はそのままにしておきます。

   

3. 3 水気を良くきったら、5センチぐらいに切ります。

   

4. 4 オクラはヘタの角を包丁で落とします。

   

5. 5 ほうれん草を茹でたお茹で、2分間茹でます。茹で上がったらザルにあけて粗熱を取ります。

   

6. 6 半分に斜め切りします。

   

7. 7 大きめの鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら蕎麦を入れて指定時間茹でて下さい。

   

8. 8 茹で上がったらザルにあけて冷水で洗い流します。

   

9. 9 小鍋に☆の醤油と料理酒を入れて火にかけます。

   

10. 10 なめこを入れて下さい。

    

11. 11 沸騰したら1分間茹でます。器にとって粗熱をとります。

    

12. 12 そばのタレを作ります。鍋に水と昆布と長ネギの青い部分を入れて火にかけます。

    

13. 13 鶏胸肉は食べやすい大きさに切ります。

    

14. 14 長ネギの白い部分は斜め切りにして下さい。

    

15. 15 鍋に鶏胸肉を入れます。

    

16. 16 白だしを入れて味を調えます。

    

17. 17 昆布と長ネギの青い部分を取り出します。長ネギの白い部分を入れて火を止めて下さい。

    

18. 18 器に蕎麦を入れて汁をかけます。

    

19. 19 オクラ、ほうれん草、なめこをトッピングして完成です。