里芋と厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は洗い芋を買って来ました。ザルにあけて水を切り、さっと洗います。

   

2. 2 厚揚げは半分に切ってから、1センチぐらいの幅で切ります。

   

3. 3 鍋に水を入れて火にかけます。昆布を入れて弱火で15分ぐらい煮てダシを取ります。

   

4. 4 里芋を入れて中火で15分間茹でます。

   

5. 5 里芋が柔らかくなったら醤油と砂糖、顆粒鰹ダシを入れます。

   

6. 6 厚揚げも加えて、中火で10分ぐらい煮込みます。

   

7. 7 こんな感じになります。

   

8. 8 器に盛り付けて完成です。