焼きそば麺で作ります☆本格的な四川ジャージャー麺♪ レシピ・作り方

材料(3人分)
作り方
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1
キュウリは千切りにして水にさらします。
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2
白髪ネギも同様に水にさらして下さい。
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3
椎茸と長ネギをみじん切りにします。
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4
フライパンにごま油とみじん切りにしたニンニク、四川豆板醤を入れ、ひき肉を炒めます。
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5
ひき肉に火が通ったら長ネギと椎茸を入れて炒めます。
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6
水1カップと鶏ガラスープ、砂糖と醤油を入れて煮込みます。
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7
甜麺醤を入れます。
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8
水溶き片栗粉を入れ、とろみを付けたら、胡椒で仕上げて下さい。
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9
大きめの鍋に湯を沸かし、焼きそば用の麺を軽く茹でます。茹で上がったら水気を切ってすぐに器に盛り付けて下さい。
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10
出来上がった餡をかけて、キュウリ、白髪ネギをトッピングして出来上がりです。
きっかけ
余った焼きそばの麺を利用してジャージャー麺作ってみました。麺が太くて中々美味しかったですよ。
おいしくなるコツ
焼きそば用の麺はそんなに長い時間茹でる必要はありません。
- レシピID:1360002846
- 公開日:2012/02/19
関連情報
- 料理名
- ジャージャー麺

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7 件
つくったよレポート(7件)
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moca072021/08/17 00:18ピリ辛麺は年中通して食べたくなりますね!
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マリン775972019/08/22 09:56美味しかったです(*^_^*)
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はりゅみ2019/08/16 22:50焼きそば麺で初めて作りました!また作りたいです^_^
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菊丸330974082018/09/30 16:03私のランチです。美味しくいただきました。