これが我が家の☆肉うどんです レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水と長ネギの青い部分、昆布を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして、5分程煮たてて出汁をとる。

   

2. 2 芋の茎は3〜4センチにカットして、水で戻しておきましょう。

   

3. 3 椎茸はヘタを取り除き、薄くスライスします。

   

4. 4 厚揚げは1センチぐらいの厚さで、大きくなりすぎない様に切って下さい。

   

5. 5 ごぼうは水洗いした後、皮を剥いてささがきにして、水にさらします。

   

6. 6 豚肉は食べやすい大きさにカットしておきます。

   

7. 7 乾燥ワカメひとつまみを水で戻しておきます。

   

8. 8 鍋に豚肉と、ごぼう、椎茸、厚揚げ、芋の茎を入れます。アクが出たら取りましょう。
   ★を入れて1〜2分煮立たせます。

   

9. 9 この辺りで、玉うどんは別鍋に湯を沸かして、2〜3分湯がいておきましょう。
   つゆは、最後に斜めにカットした長ネギを入れて火を止めます。

   

10. 10 器に盛り、長ネギにみじん切りと、水で戻したワカメをトッピングして出来上がりです。