厚切りポークの塩麹レモン焼き。No.653 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース厚切り肉のドリップをキッチンタオルで拭き、包丁で筋切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 ⭐️塩麹とレモン汁を１の豚ロース厚切り肉かけます。

   

3. 3 キッチン袋に入れて、冷蔵庫で2時間漬け込みます。

   

4. 4 レタスを手で千切り、水菜をざく切りして皿に添えます。

   

5. 5 ニンニクはスライス、生姜は細切りします。

   

6. 6 フライパンに油を敷き、ニンニク、生姜を炒めます

   

7. 7 ニンニクの香りがしたら、漬けこんだ豚ロース厚切り肉を両面焼き色がつくまで中火で焼きます。

   

8. 8 両面焼き色がついたら、赤ワインを加えます。

   

9. 9 フライパンに蓋をして、中火で２分蒸し焼きします。

   

10. 10 中まで火が通ったら、４の皿に盛り付けて出来上がりです。