ネギ塩レモンで鮭ハラス焼き。No.513 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭ハラスを水で洗い、キッチンタオルで拭き5cmの長さに切り塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 キャベツは千切り、きゅうりは斜めに細切りし、トマトはくし切りします。

   

3. 3 生姜は細切り、ニンニクはスライス、葉ネギ葉ネギは小口切りパセリ葉はみじん切りします。

   

4. 4 レモン汁(レモン汁、鶏ガラスープの素、穀物酢)を作ります。

   

5. 5 フライパンにバターを敷き、ニンニク、生姜を焼きます。

   

6. 6 ハラスの皮目を下にして焼き、両目焼き色をつけます。

   

7. 7 葉ネギを入れ、４のレモン汁加えて絡ませます。

   

8. 8 タレを絡ませたら、蓋をし弱火でフライパンに蓋をして蒸し焼きします。

   

9. 9 蒸し上がったら、２の皿に盛り付けパセリ葉を散らして出来上がりです。