イワシの塩麹焼き。No.444 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
イワシ開きを水で洗い、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
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2
レッドオークリーフレタス、人参をスライサーで細切り、ゆで卵スライスを皿に添えます。
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3
漬けタレ(塩麹、生姜すりおろし、酒、みりん)を作ります。
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4
１のイワシに３の漬けタレを練り込み、キッチン袋に入れて揉み込みます。
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5
魚焼きグリルで漬けタレのイワシの皮目から焼きます。
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6
裏返して身が焼けたら、皮目を上にして２の皿に盛り付けて出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2022/05/02 14:05
イワシ塩麹で美味しくなりました。
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