鰤あら大根。No.356 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鰤あらを水洗いし、キッチンタオルで拭いて、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
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2
沸騰した鍋に１の鰤あらを入れ、下処理をしたら取り置きます。
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3
大根、人参は銀杏切り、生姜は細切り、シメジは石突を取り小房に分け、葉ネギは小口切りします。
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4
鍋に水と和風だしの素を入れ、大根、人参、れんこんが柔らかくなるまで煮ます。
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5
大根が柔らかくなったら、シメジ、生姜、麺つゆ、みりん、砂糖、酒を加えます。
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6
大根に味が染みたら、下処理した鰤あらを入れ弱火で煮込みます。
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7
袴鍋に入れ、味を染み込ませます。
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8
深めの皿に盛り付け、葉ネギを散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/12/13 07:30
寒い夜は、鰤あら大根でホクホクしました。
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