鶏胸肉大根じゃがいものホクホク煮。No.323 レシピ・作り方

Name: 鶏胸肉大根じゃがいものホクホク煮。No.323
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏胸肉 350g; 塩 少々(下味); ブラックペッパー 少々(下味); 酒 大さじ2杯(下味); みりん 大さじ1杯(下味); じゃがいも 2個; 人参 1本; 冷凍輪切り大根 6個; 玉ねぎ 1個; 大葉 6枚; 紫蘇の実 2房; 生姜 1/4個; ニンニク 3片; ポン酢 大さじ1杯(合わせ調味料); 醤油 中さじ1杯(合わせ調味料); 砂糖 小さじ2杯(合わせ調味料); 鶏がらスープの素 中さじ1杯(合わせ調味料); みりん 大さじ1杯(合わせ調味料); 酒 大さじ1杯(合わせ調味料); 水 3カップ; 和風出汁の素 中さじ1杯

約15分
300円前後

いつちやんk

下味をつけた鶏胸肉を大根、じゃがいもと合わせ調味料で煮て、ホクホク煮の出来上がりです。

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

鶏胸肉 350g
塩少々(下味)
ブラックペッパー少々(下味)
酒大さじ2杯(下味)
みりん大さじ1杯(下味)
じゃがいも 2個
人参 1本
冷凍輪切り大根 6個
玉ねぎ 1個
大葉 6枚
紫蘇の実 2房
生姜 1/4個
ニンニク 3片
ポン酢大さじ1杯(合わせ調味料)
醤油中さじ1杯(合わせ調味料)
砂糖小さじ2杯(合わせ調味料)
鶏がらスープの素中さじ1杯(合わせ調味料)
みりん大さじ1杯(合わせ調味料)
酒大さじ1杯(合わせ調味料)
水 3カップ
和風出汁の素中さじ1杯

作り方

1 鶏胸肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大に切り分け塩、ブラックペッパーをかけ、みりん、酒に漬け込んでおきます。
2 玉ねぎはくし切り、じゃがいもは4等分に切り、人参は乱切りしラップして電子レンジで3分加熱、大葉、ニンニクはみじん切り、生姜はスライス、輪切り大根を用意します。
3 合わせ調味料(酒、砂糖、みりん、ポン酢、醤油、鶏がらスープの素)を作ります。
4 鍋に水と和風出汁の素を入れて煮たったら、ニンニク、生姜、１の鶏胸肉を入れます。
5 次に加熱したじゃがいも、人参、玉ねぎを入れ、合わせ調味料を加えます。
6 冷凍大根は半分湯通しがしてあるので、蓋をして5分煮ます。
7 大根が柔らかくなったら、深めの皿に盛り付け大葉みじん切りを散らし、紫蘇の実を添えて出来上がりです。