塩麹漬け豚ロースの葱味噌焼き。No.200 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚ロースブロック肉を4枚に切り、筋切り包丁を入れ塩胡椒で下味をつけます。
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2
キッチン袋に1の豚ロース肉と塩麹を入れて、よく揉み冷蔵庫で1時間寝かせます。
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3
キャベツは千切り、トマトはくし切り、きゅうりは斜め細切りにして皿に添えます。
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4
葉ネギは小口切りにし、味噌タレ(生姜すりおろし、酒、みりん、味噌、麺つゆ、七味唐辛子)と合わせて葱味噌タレを作ります。
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5
フライパンに油を敷き、2の豚ロース肉を両面中火で焼き色がつくまで焼きます。
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6
焼き色がついたら、4の葱味噌タレを豚ロース肉の上からかけます。
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7
味噌タレがジュージューし出したら、フライパンの蓋をして弱火で2分蒸し焼きにします。
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8
豚ロース肉に火が通ったら、火を止め、3の皿に盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 豚ロースブロック・かたまり肉キャベツ
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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chi☆2021/08/12 16:01
がっつりおいしくいただきました☆
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