鮪のカマと大根の甘辛煮。No.194 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
いつちやんk
鮪のカマという部位、一見調理しにくそうですが骨についた肉が絶妙で、圧力鍋なら簡単に大根も柔らかくなって味もしっかりついて美味しくできました。
材料（2人分）
作り方
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1
鮪カマを水で洗い、キッチンタオルで拭き取ります。
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2
出刃包丁で、4つに切り分け、酒、塩胡椒で臭み抜きをします。
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3
大根、人参は1cm幅の銀杏切り、生姜はスライスし、葉ネギ葉ネギは小口切りします。
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4
圧力鍋に水、大根、人参、和風だしの素を入れ煮出します。
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5
マグロカマと生姜、麺つゆ、酒、砂糖、みりんを加え圧力鍋で7分加熱し3分ほど冷ましてから圧を抜きます。
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6
深めの皿に盛り付け、葉ネギを散らして出来上がりです。
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- カテゴリ
- マグロ
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お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
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ちよんすけ2021/05/30 16:59
マグロのカマ、結構大きくて1つで充分お腹いっぱいになりました。
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