フキと鶏もも肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはフキの下ごしらえをします
   フキは葉を切り落とし、鍋に入る大きさに切る
   塩(分量外)を振って板ずりし、塩をつけたまま熱湯で１～２分茹でる

   

2. 2 茹で上がったら、冷水に取って冷ます
   フキの皮をむく
   4～5cmに切る

   

3. 3 鶏肉を一口大に切る
   油揚げは横半分に切ってから、幅1cmくらいに切る
4. 4 鍋に油を引く
   鶏肉から炒めていく

   

5. 5 鶏肉の色が変わったら、油揚げとフキを入れて油が回るまで炒める

   

6. 6 水1カップ・めんつゆ・薄口しょうゆ・砂糖を入れて、沸騰したらアクを取りながら弱火で20分くらい煮込む