彩りおすまし レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
エビは背わたをとって殻をむき、塩をしてもみ洗いする。
※黒い汁は臭みの原因です。 - 2 インゲンは塩熱湯でゆがいて半分に切る。
-
3
2のお湯でエビを入れて茹で、茹で汁が冷めるまでつけておく。
※熱い液体から出しておくとエビが縮みます。 - 4 お鍋にだし汁、酒、薄口醤油を入れて温める。
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5
お椀に豆腐を入れ、4のだしをそっと張り、豆腐の上にエビ、インゲンを横に添えたら出来上がり。
※豆腐が柔らかいものだとつぶれるので、汁はそっと張ります。
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- 料理名
- 彩りすまし汁
あぽちょふ
まだまだレシピ作りは初心者ですが、頑張りますので宜しくお願い致します
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平成28年5月23日 開始
平成31年1月28日 キンパのおにぎらずがピックアップされる
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豆腐は卵豆腐にしても美味しいです。