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超ヘルシー! 鶏ひき肉と野菜の油揚げロール レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
超ヘルシー! 鶏ひき肉と野菜の油揚げロール

油抜きした油揚げに、塩麹で味付けした鶏ひき肉を塗り、にんじん、白菜、アスパラガスをのせて巻き電子レンジでチン!! ノンオイルのヘルシーなおつまみです。

作り方

  • 1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気をしぼり、長辺をひとつのこし、3辺を切り、1枚に広げる。

  • 2

    白菜は千切りにし、塩小さじ1をもみ込んでからしばらくおき、水気をしっかりしぼる。ニンジンはスライサーで千切りにする。アスパラガスは半分に切る。長ねぎはみじん切りにする。

  • 3

    ボウルに塩麹以下の調味料と長ねぎを入れてよくまぜ、鶏ひき肉を加えてさらにまぜる。

  • 4

    油揚げ1枚を広げ、奥3㎝ほどを残して2の半量を塗り、にんじん、白菜、各半量をのせ、手前にアスパラガス半量をおき、端からくるくると巻く。

  • 5

    3をラップにのせ、ひと巻きしたら左右のラップを折り畳み、端からくるくると巻いていく。

  • 6

    耐熱皿にのせ、600wの電子レンジで3分~3分30秒加熱。そのまま5分蒸らし、あら熱がとれたら切り分けて、器に盛り付ける。

きっかけ

いつも作っていた「鶏ひき肉の油揚げ巻き」に、たっぷりの野菜をプラス!

おいしくなるコツ

白菜は塩揉みし、かさを減らします。しっかりと水気をしぼってから、使いましょう。

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 鶏ひき肉

レシピID: 1350003585

公開日:2012.02.25

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