電子レンジで簡単♪高野豆腐の卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 深さがあり、直径10cmぐらいの耐熱性の皿に、高野豆腐・★・水を入れ、よく混ぜる。
   水分をよく吸うように、高野豆腐をひっくり返し、3個の間隔を少し開けておく。
2. 2 1の皿に、ラップをかける。
   その際、蒸気が出ていくように、皿の1/3ぐらい開けた状態でラップをかける。
   電子レンジで4分加熱する。
3. 3 ねぎをみじん切りにする。
4. 4 加熱後、2の皿を取り出す。
   (熱くなっているので、鍋つかみを使用して下さい。)
   高野豆腐が軟らかくなっていれば、水分は残っている状態でOK 。
   水分は、捨てずにそのまま残しておく。
5. 5 4の皿に、卵を割り入れる。
   3のねぎと☆を入れ、よく混ぜる。
   卵液を絡ませるように、高野豆腐をひっくり返す。
   新しいラップをふんわりと皿全体にかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。
6. 6 卵の下に、スプーンか箸を入れ、裏面まで固まったか確認する。
   もし、裏面に卵液がまだたくさんあれば、固まるまで電子レンジで10秒加熱を繰り返す。
7. 7 どんぶりに、ごはんをよそう。
   6をごはんに載せる。
8. 8 のりをはさみで細切りにし、7の上に載せて完成。