おうち晩酌に！ワインに合うイカの墨煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
イカを一口大に切ります。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを薄く色付くまで炒めます
その後イカを加えて白くなるまで炒めます。
-
3
イカスミパウダーとトマトペーストを入れて、軽く炒めます
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4
白ワインを加えて半量になるまで煮詰めます。
コンソメ、塩とこしょうを加えてイカが柔らかくなるまで中火で加熱します。
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5
イカが柔らかくなればイタリアンパセリを振り、塩、コショウで味を整えて完成です。
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関連情報
- 料理名
- イカの墨煮
料理家ガンガン
調理師（イタリアン）/食生活アドバイザー/食品技術管理専門士
調理学校で2年間調理・製菓を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
現在、様々なメディアでレシピ投稿中。
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