プロの本格イタリアン！ペンネプッタネスカ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
にんにくは目を取り除き、叩き潰します。
鷹の爪はヘタと種を除きます。
ブラックオリーブは輪切りにします。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かします。塩を入れて溶かします。（パスタ用）
- 3 フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火でじっくり加熱します。
- 4 ニンニクが薄く色づいてきたら、アンチョビを加えて潰しながら炒めます。
-
5
ブラックオリーブを加えて炒め、ケイパー、イタリアンパセリ、を加えて炒めます。
- 6 白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、トマト缶と下味の塩を加えて煮詰めます。
-
7
茹で上がったペンネを加え混ぜ合わせます。
塩で味を整えます。
- 8 皿に盛り、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけて完成です。
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関連情報
- 料理名
- ペンネプッタネスカ
料理家ガンガン
調理師（イタリアン）/食生活アドバイザー/食品技術管理専門士
調理学校で2年間調理・製菓を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
現在、様々なメディアでレシピ投稿中。
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