ダブルたけのこ厚焼き玉子♪ レシピ・作り方

Name: ダブルたけのこ厚焼き玉子♪
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 卵 ３個; たけのこ（摩り下ろしたもの） 大匙２; たけのこ（みじん切り） 大匙２; たけのこの下味よう; ●出しの素 小匙１/3; ●みりん 小匙１/3; ●薄口醤油 小匙１/3; ●水 ５０ｃｃ; ●酒 小匙１; 出来上がった厚焼き卵ようのかけ汁; ★だし（出しの素と水） １５０ｃｃ; ★みりん 小匙１; ★砂糖・塩 少々; ★薄口醤油 こさじ１; 三つ葉

約15分
300円前後

いとゆふ

摩り下ろしたたけのことみじん切りのたけのこを入れて厚焼き玉子を作りました
たけのこの風味と食感を楽しみます

みんながつくった数 0 件

材料（２人分）

卵３個
たけのこ（摩り下ろしたもの）大匙２
たけのこ（みじん切り）大匙２
たけのこの下味よう
●出しの素小匙１/3
●みりん小匙１/3
●薄口醤油小匙１/3
●水５０ｃｃ
●酒小匙１
出来上がった厚焼き卵ようのかけ汁
★だし（出しの素と水）１５０ｃｃ
★みりん小匙１
★砂糖・塩少々
★薄口醤油こさじ１
三つ葉

作り方

1 筍はNO.1340003533
レシピのように下ごしらえします
半分より下を使うほうがこのレシピにあいます
大根おろし器で摩り下ろします
2 みじん切り筍に＜●＞の調味料を入れてレンジで１分チンします
卵をよく溶きます
黄身と白身がきれいに混ざったら摩り下ろしたたけのこを入れます
みじん切りの筍も調味料ごと入れます
3 よく混混ぜます
卵焼き器を熱して油を引きます　熱くなったら１度濡れ布巾においてジュと音を立てます
中火にして卵汁を半分入れます
4 箸で上下かき混ぜて半熟より少し固く卵汁が動かなくなったら先のほうにまいていきます
5 残りの卵汁の半分を入れて先に焼けている卵の下に入れる
少し火が通ったら持ち上げて入れる
先のほうから手前に巻きまく
巻いたものを先のほうに送り残った卵汁を入れ同じことを繰り返す
6 巻き終わってこの状態になったら弱火で３０秒ぐらい火を通す
サランラップのうえに出して巻き形を整える
7 冷めたら取り出して４等分ぐらいに切り器に三つ葉の葉を敷きだし汁を注ぐ
だし汁は＜★＞の材料をカップにいれチンして冷ましておく
麺つゆを薄めてもよい