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マイタケと玉子のお吸い物♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
マイタケと玉子のお吸い物♪
  • 100円以下

ふわふわの玉子とマイタケの旨味が出たお吸い物です。お寿司や丼の付け合せにも◎。

作り方

  • 1

    ほうれん草は下茹でして、3cm幅に切っておく。
    冷凍の場合はレンジ+ラップで30秒位加熱して解凍する。

    お麩はぬるま湯につけて戻しておく。

  • 2

    鍋に水と白だしを入れて火にかける。

    沸騰したら、石づきを落として軽く水洗いしたマイタケをほぐして入れる。

  • 3

    2~3分煮て、お麩を入れてひと煮立ちさせ、一度火を止める。

    塩で味を整え、よく溶いた玉子を細ーく流し込み、そのまま触らず蓋をして蒸らす。

  • 4

    器に盛り、ほうれん草を添えて出来上がり。

きっかけ

海鮮丼の付け合せに作りました。

おいしくなるコツ

スープが熱々の状態で、玉子を溶き入れましょう。
玉子を入れたら固まるまで触らないようにするとキレイな透明スープに仕上がります。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > きのこ > まいたけ
食材:
その他の食材 > 乾物 >
季節・イベント:
冬(12月~2月) > 恵方巻き
季節・イベント:
夏(6月~8月) > お祭り

レシピID: 1330010356

公開日:2014.09.10

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関連情報

料理名
お吸い物、マイタケのお吸い物
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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